Thứ Hai, 29 tháng 9, 2014
Tôm rim trứng cút với trứng cút bùi ngon với lớp vỏ dai dai kết hợp cùng vị ngọt của tôm hẳn sẽ khiến cả nhà thích thú đấy!
Để làm món tôm rim trứng cút
các bạn cần chuẩn bị:
- 300g tôm tươi
- 20-30 quả trứng cút ( tùy vào số lượng người ăn)
- Hành khô
- Nguyên liệu làm xốt chua ngọt: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước
tương, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước cốt chanh, ½ thìa canh đường, ½
thìa canh dầu hào, ½ thìa café tiêu đen xay, 2 thìa canh nước lọc.
Cách làm món tôm rim trứng cút
- Bước 1: Các bạn làm sạch tôm tươi, bỏ túi đen ở đầu, cắt chân, rút chỉ đen ở
sống lưng sau đó rửa sạch tôm, dùng giấy thấm qua
cho ráo, xếp lên đĩa.
- Hành khô lột vỏ, băm nhỏ 1 củ hành.
- Bước 2: Các bạn cho tôm vào ướp cùng với hành khô băm nhỏ và một chút muối tiêu để khoảng 15-20 phút để tôm ngấm gia vị.
- Bước 3: Trứng cút đem rửa sạch rồi cho lên bếp luộc chín.
Khi trứng chín các bạn đổ nước đi đợi trứng nguội bớt rồi bóc bỏ vỏ
trứng đi.
Mẹo bóc trứng: Để bóc vỏ trứng
nhanh hơn các bạn có thể cho tất cả trứng
vào túi ziplock hoặc hộp có nắp đậy, xóc nhẹ.
- Bươc 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho trứng vào chiên đến khi vỏ ngoài trứng vàng nhạt và
hơi co lại, vớt trứng ra đĩa có giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
- Bước 5: Cho 1 chút dầu ăn trong
nồi
rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành hơi se lại và chuyển sang màu vàng thì các bạn cho tôm vào, đảo đều nhanh tay.
- Bước 6: Tôm đổi sang màu đỏ gạch và hơi săn lại thì các bạn cho cho trứng cút vào, đảo đều.
- Bước 7: Các bạn trộn tất cả các gia vị phần nước xốt vào với nhau. Tùy theo khẩu vị của gia đình
bạn mà các bạn sẽ gia giảm các loại gia vị cho phù hợp.
- Bước 8: Các bạn cho nước xốt vào
nồi tôm trứng. Đun nhỏ lửa đến khi xốt sánh lại và bám đều vào tôm và trứng là
được.
Các bạn cho tôm rim trứng cút ra đĩa cho 1 chút tiêu lên trên.
